No es lo mismo freir unas croquetas con el aceite demasiado caliente que en su justa temperatura … solo que es difícil saber el momento óptimo a menos que tengas mucha experiencia en la cocina.
Para gente inexperta quizás nos interese utilizar una sartén como ésta con termómetro incorporado en el mango que te informa exactamente de la temperatura que está alcanzando y no pasarte ni quedarte corto …
La sartén tiene un diámetro de 20 cm y puedes quitar el lector de temperatura del mango para poder lavarla tranquilamente sin que se estropee.
Cuesta unos 40 euros.