Quizás sepas lo que es el surimi … básicamente una pasta hecha con algún animal (normalmente pollo o pescado) deshidratado y procesado una y otra vez hasta que queda convertido en una masa blanca que sabe a … bueno, no sabe absolutamente a nada. Luego le añaden potenciadores del sabor, colorantes y todo tipo de aditivos para que sepa a algo … una combinación adecuada te da la sensación de que estás comiendo marisco cuando le pegas un bocado a uno de esos palitos de cangrejo que no son más que surimi con aditivos, pero nada de cangrejo.
Ahora encuentro que en Thinkgeek venden un producto llamado Cocina Molecular … básicamente algo parecido al surimi pero que puedes hacer tú mismo. Cada sobre contiene algún compuesto molecular que te permite espesar la comida, darle la textura de chicle y realizar docenas de experimentos varios … como conseguir típicos espaguettis con tomate frito.
El material de experimento viene con varios productos químicos, cucharas varios y un CD con recetas … con ésto y un gorro largo te conviertes en un Cheff de los que preparan platos raros y los cobran a 50 euros cada uno … solo no le digas a nadie que lo compraste los ingredientes aquí.